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こんな経営コンサルタントは嫌だ!!

❌飲食店経営をしたことがない理由をこう言うコンサルタント

  • 『飲食店経営をしたことがないからこそ多くのことが提案できる。』これは大ウソです!
  • 飲食店経営どころか、どんな経営もしたことすらないコンサルタントは経営の困難さを理解することができません。

❌抽象的な問題提起を出すだけで答えを経営者任せにする

  • 経営関連書籍を元にコンサルティングしており、コンサルタント自身が明確な回答を持っていないのに、『もっと考えなさい』とずっと言い続けられ、オーナーが精神的に疲弊してしまう。私達はオーナーと共に考え、結論を出します。
  • 脳内が経営書籍からできており、有名な著者の話を切り取ってつなげただけのリアリティのないコンサルティング。飲食店の問題点は、ドラッカーだけでは解決できません。

❌いきなり大改装を提案するコンサルタント

  • コンサルティングの最初から、外部ファザードや内装の変更を提案する。
  • 膨大な資金を必要とするコンサルティングを行う。

❌食べログのことしか言わない

  • 食べログの評価を気にするあまり、サクラによる書き込みを提案する。

代表 丸尾賢市

代表略歴

昭和63年 明治大学 商学部 卒業(管理会計論)
同年 (株)東急ホテルチェーン 入社 銀座東急ホテル 宴会オフィス(婚礼/宴会/営業等)
平成3年  寿司・日本料理店運営会社 入社 専務取締役統括支配人、接待向け和食店を2店舗経営
平成12年 愛知大学、名古屋女子文化短期大学 非常勤講師
平成13年 飲食店コンサルティング会社 設立 レストラン、ワインバー、通販などを経営、運営指導
平成24年 中日文化センター、朝日カルチャー、JEUGIAカルチャー、名鉄カルチャー、カルチャーセンター等 講師
平成29年 酒蔵ブランディング事業部 開設
平成30年 飲食店専門コンサルティング事業部 開設、日本経済新聞セミナー 講師
令和元年 北日本新聞カルチャー 講師、薬膳開発事業部 開設

スタッフ資格一覧

<酒関係>
 名誉唎酒師 称号受賞(国内外35名)
 唎酒師、国際唎酒師、日本酒指導師範
 焼酎唎酒師、スピリッツアドバイザー
 ソムリエ(委託)
<食関係>
 塩ソムリエ
 チーズプロフェッショナル(委託)、チーズコーディネーター
 チョコレートソムリエ
 サービス・インスペクター(覆面調査員)
 調理師(委託)
<温泉/健康関係/その他>
 温泉ソムリエ★マスター、高齢者入浴アドバイザー認定講師
 オートリンパアドバイザー(リンパマッサージ)
 儀典オーガナイザー